Unico – Casa Caterina

Descrizione

Unico di Casa Caterina è un vino bianco nato da uve 100% Invernenga. Color oro antico, Unico si apre su riconoscimenti di mandorle tostate, buccia di cedro candita, spezie bianche, biscotti secchi e nitide note fumé. Gradevole sferzata di freschezza burrosa al gusto, dalla chiusura balsamica. Non contiene solfiti aggiunti.

LOCALITÀ: Provaglio d’Iseo – Persaga (BS).
VITIGNI: 100% Invernenga.
TERRENO: sottosuolo argillo-calcareo, limoso, sabbioso.
VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea in cemento per 30 giorni. Trentasei mesi di maturazione sui lieviti.
AFFINAMENTO: in bottiglia 12 mesi.
SOLFITI AGGIUNTI: no.
SERVIRE A: 6 – 8 °C.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 1450.
FORMATO: 0,75 l.
CANTINA: Casa Caterina