Zagreo – I Cacciagalli

Descrizione

Lo Zagreo de I Cacciagalli è un vino bianco fresco, grasso e sicuro di sé stesso. Coinvolgente, compiuto e completo, questo fiano è capace di catturare l’attenzione per poi farsi inseguire. Dalla beva disarmante, un vino da mordere. Quando ultimate la vostra pastasciutta nel ragù bianco con un po’ di acqua di cottura a fare quella salsina da leccarsi i baffi che lega sapori e consistenza, avete bisogno di un vino che pulisca per alternare sorsi gustosi e forchettate da capogiro. Lo Zagreo è il vino giusto.

LOCALITÀ: 81057 Teano CE.
VITIGNO: Fiano.
SUOLO: vulcanico, sciolto, sabbioso e calcareo con buona presenza di sostanza organica.
ESTENSIONE DEL VIGNETO: 3 ha.
TIPO D’IMPIANTO: Spalliera.
DENSITÀ CEPPI PER HA: 4.500.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO: 15 anni.
PRODUZIONE MEDIA PER HA: 30 hl.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 2 mesi in anfore di terracotta. Affinamento negli stessi contenitori.
SOLFOROSA TOTALE: 25 mg/l.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10/12 °C.
FORMATO: 0,75 l, 1,5 l.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 7000.
CANTINA: I Cacciagalli