Syrah IGT Terre Siciliane – Al Feù 2015

Descrizione

Il Syrah è considerata la varietà internazionale più “siciliana” che ci sia, si è adattato alle condizioni pedoclimatiche di questo territorio. Fuoriclasse per natura e piacevolissimo da bere, il Syrah è un vino travolgente e complesso, che riesce a coniugare alla perfezione esuberanza, morbidezza ed intensità straordinarie. All’olfatto si presenta con un caratteristico e vivace profumo di frutti di bosco con note speziate di tabacco, eucalipto e salvia e al palato è caldo e asciutto, elegante e equilibrato nella sua ampia struttura.

LOCALITÀ: 91100 Trapani TP.
DENOMINAZIONE: IGT Terre Siciliane.
VITIGNO: Syrah 100%.
METODO DI PRODUZIONE: vino da grappoli raccolti e selezionati del territorio marsalese. Durante la lavorazione non si effettua alcuna correzione o aggiunta di additivi.
LIEVITI: indigeni.
FERMENTAZIONE: inizia spontaneamente ad opera dei lieviti indigeni presenti nelle bucce.
MACERAZIONE-FERMENTAZIONE: si protrae per oltre 10 giorni.
AFFINAMENTO: in silos di acciaio.
ABBINAMENTI: carni rosse, cacciagione in umido, zuppe di pesce saporite.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18 °C.
CALICE: piccolo ballon panciuto con chiusura verso l’alto.
FORMATO: 0,75 l.
CANTINA: Al Feù 2015.