Sgorbiu 2020 – Almaraminga

Descrizione

Sgorbiu è il vino rosato della Cantina umbra Almaraminga nato da un blend di uve Sagrantino, Sangiovese, Trebbiano Toscano e Malvasia Bianca lunga. A seguire la frase che è scritta sull’etichetta della bottiglia.

LU MATTU

La vita, la morte,
l’amore profondo?
Quante domande ci sono
in questo armischiu
di mondo!
Beviamoci su,
famola breve: i birilli
del cosmo colpiti da
una inspiegabile boccia,
a lu centru de lu munnu
ecco la vita che sboccia.

NOME: “Sgorbiu”, in italiano “sgorbio” per enfatizzare la casualità che ha portato alla luce un prodotto bizzarro.
LOCALITÀ: colline a sud di Bevagna con esposizione a ovest.
SIMBOLO IN ETICHETTA: “Lu mattu”, come in tutte le città anche a Foligno ce n’è più d’uno!
NATURA: Vino Rosato.
COMPOSIZIONE: rosso autoctono umbro 80%, Trebbiano Toscano e Malvasia bianca lunga 20%.
TERRENI: collinari argilloso sabbiosi con buona presenza di scheletro nelle colline a sud di Bevagna con esposizione a ovest.
CARATTERISTICHE VIGNETO: anno d’impianto 1998, sesto d’impianto 2,80 x 1,20 m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: a cordone speronato.
MODALITÀ RACCOLTA: manuale in cassette.
EPOCA: metà ottobre.
DIRASPATURA: manuale.
PIGIATURA: non viene effettuata, gli acini diraspati interi vengono messi direttamente nel torchio.
FERMENTAZIONE: con lieviti spontanei in un serbatoio di acciaio inox con il 10% di uva rossa intera in macerazione e senza controllo della temperatura.
MACERAZIONE: 10 giorni
SVINATURA: a fine fermentazione vengono tolte le bucce e il vino viene travasato.
AFFINAMENTO: in contenitore di acciaio per circa 6 mesi con le fecce fini.
IMBOTTIGLIAMENTO: manuale senza chiarificazioni né filtrazioni.
COADIUVANTI: non viene aggiunto nessun prodotto estraneo all’uva ad eccezione di una piccola quantità di solforosa prima dell’imbottigliamento.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: si presenta di colore rosso cerasuolo, sinuoso nel movimento nel bicchiere. Esprime un caratteristico profumo vinoso di frutta rossa, fragola in particolare. In bocca l’iniziale percezione di pienezza legata al volume polialcolico e alla struttura lascia subito spazio all’intenso aroma fruttato per chiudere con una sensazione di pulizia grazie al garbato tannino.
CANTINA: Almaraminga