Segnali di Vita Lambrusco Emilia IGP Rosé – Podere Giardino

Descrizione

Segnali di Vita Lambrusco Emilia IGP Rosé di Cantina Podere Giardino è un delizioso vino rosè frizzante secco, ottenuto al 100% dal vitigno Lambrusco Marani. Questo vino si presenta con un invitante colore rosa carico e una spuma delicata e persistente.

Al naso, i profumi di frutta selvatica e fragoline di bosco lo rendono irresistibile. In bocca, l’ottima acidità lo rende fresco e sapido, con un gusto piacevole e bilanciato. Questo vino si sposa perfettamente con aperitivi, gnocco fritto e salumi, erbazzone, paste con condimenti leggeri, pizza, ma anche con pesce, carni bianche e roast-beef.

La vinificazione, caratterizzata da pigiadiraspatura e pressatura soffice immediata, fermentazione spontanea sui propri lieviti e chiarifiche solo tramite travasi, conferisce a Segnali di Vita un carattere autentico e un sapore inconfondibile. Nessuna filtrazione.

Consigliamo di servirlo a una temperatura di 10/12°C per apprezzarne appieno le sue qualità.

DENOMINAZIONE: Lambrusco Emilia IGP.
VITIGNO: 100% Lambrusco Marani.
VINIFICAZIONE: pigiadiraspatura e pressatura soffice immediata; fermentazione spontanea sui propri lieviti; chiarifiche solo tramite travasi, no filtrazioni; 1° fermentazione in acciaio inox, 2° fermentazione e affinamento in bottiglia 12 mesi.
TERRITORIO: Alta pianura reggiana, Comune di Reggio Emilia.
TERRENO: franco, argilloso-sabbioso.
METODO DI PRODUZIONE: biologico, reg. CE 848/18, reg. CE 203/12; Ente di certificazione aut. Mipaaf ITBIO 006, codice operatore H1912.
ALLEVAMENTO ED ETÀ: a Guyot/Spalliera di 15 anni.
RESA PER HA: 12 t.
VENDEMMIA: manuale, metà/fine settembre.
ZUCCHERI RESIDUI: 0 (zero) gr/l.
ACIDITÀ TOTALE: 6,70 gr/l.
ANIDRITE SOLFOROSA: senza aggiunta di solfiti; contenuto naturale < 10 mg/litro.
ABBINAMENTI: aperitivi, gnocco fritto e salumi, erbazzone, paste con condimenti leggeri, ottimo con la pizza; pesce, carni bianche, roast-beef.
SERVIRE A: 10-12°C.
CANTINA: Podere Giardino.