Scatto IGT 2020 – Corte Bravi

Descrizione

Scatto IGT 2020 è un vino IGT Verona Rosso Biologico della Cantina Corte Bravi nato da una sola uva del vitigno Corvina.

Quando un ciclista scatta in salita e arrida da solo, la sua vittoria ha il sapore del trionfo. In questo vino c’è lo “scatto” della Corvina in solitudine. Una sola uva per emergere nella sua forza ed eleganza staccando tutte le altre.

Corte Bravi

LOCALITÀ: Gargagnago, Sant’Ambrogio di Valpolicella (VR)
VITIGNI: 100% Corvina
TIPO ALLEVAMENTO: di proprietà coltivati a pergola veronese, con metodo biologico.
TERRENO: prevalentemente calcareo
AFFINAMENTO: in acciaio per alcuni mesi
VINIFICAZIONE: solo uve Corvina, raccolte a mano e subito pigiate. Messe a fermentare in vasche di acciaio con lieviti autoctoni senza uso di prodotti chimici e con il solo controllo della temperatura.
FERMENTAZIONE: malo-lattica spontanea con i lieviti indigeni.
FILTRAZIONE: nessuna
SOLFITI TOTALI IN BOTTIGLIA: inferiori a 30mg/lt
FORMATO: 0,75 l
ABBINAMENTI: vino completo. Si spazia dagli antipasti, primi piatti di pasta e risotti, ma piacevole anche con carni bianche.
SERVIRE A: 10° – 12° C
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: al naso si esaltano la fragola e ribes. In bocca i frutti rossi ritornano e soddisfano le aspettative. Il frutto e la sapidità ne fanno un vino fresco e croccante, “da mordere” in piacevole compagnia.
CANTINA: Corte Bravi