Phos 2018 – Astuccio – I Cacciagalli

Descrizione

Il Phos de I Cacciagalli è un vino rosso intenso, voluminoso, ma gentile. Morbido, ma dalla trama tannica fitta e fine, si muove suadentemente in bocca lasciando orme di profondità e ricchezza. Succo e materia in un unico vino. Quando vi ricordate di quando da bambini ci si sedeva a gambe incrociate davanti al forno a fissare la parmigiana di melanzane che forma la crosticina in superficie, anche se si è cresciuti, è un’emozione da riprovare. Magari con il primo calice di Phos in mano.

LOCALITÀ: 81057 Teano CE.
VITIGNI: Aglianico.
SUOLO: vulcanico, sciolto, sabbioso e calcareo con buona presenza di sostanza organica.
ESTENSIONE DEL VIGNETO: 1 ha.
TIPO D’IMPIANTO: Spalliera.
DENSITÀ CEPPI PER HA: 4.500.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO: 18 anni.
PRODUZIONE MEDIA PER HA: 45 hl.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 7-8 mesi in anfore di terracotta. Affinamento negli stessi contenitori.
SOLFOROSA TOTALE: 26 mg/l.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16/18 °C.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 5000.
FORMATO: 0,75 l.
CANTINA: I Cacciagalli