Niuru Maru – L’Archetipo

Descrizione

Il Niuru Maru de L’Archetipo è un vino rosso fresco, snello e diretto. Un negroamaro inaspettato, che al contrario dei suoi simili, si muove con leggiadria esprimendo sin da subito una grande finezza, bevibilità ed eleganza inedita. Il Niuru Maru è un rosso di grande versatilità che si adatta a vari palati e occasioni. Dal pranzo in famiglia davanti a un piatto di mezze maniche alla norma o con una millefoglie di zucchine, alla cena pre partita con gli amici, con una tagliatella al ragù bianco o un pollo arrosto.

LOCALITÀ: 74011 Castellaneta TA.
VITIGNO: Negramaro.
SUOLO: ciottololoso, ghiaioso e sabbioso con notevole presenza di humus su sottosuolo calcareo.
ESTENSIONE DEL VIGNETO: 2 ha.
TIPO D’IMPIANTO: Controspalliera libera.
DENSITÀ CEPPI PER HA: 4.500.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO: 17 anni.
PRODUZIONE MEDIA PER HA: 60 hl.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: pigiadiraspatura, fermentazione spontanea in contenitori di acciaio inox tramite pied de cuve e macerazione sulle bucce per 20-30 giorni. Affinamento negli stessi contenitori per 6 mesi, in botti grandi di rovere per altri 6 mesi e infine in bottiglia per almeno 6 mesi.
SOLFOROSA TOTALE: 50 mg/l.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 30.000.
FORMATO: 0,75 l.
CANTINA: L’Archetipo