‘Nchiaritu Vino Rosato 2020 – Ciavola Nera

Descrizione

‘Nchiaritu Vino Rosato 2020 è un vino rosato calabrese della zona di San Marco Argentano, un comune italiano della provincia di Cosenza, nato dal vitigno Gaglioppo. Affinato in acciaio per nove mesi e in bottiglia per un altro mese. Nessuna chiarifica, tranne quella del “freddo” prefermentativo e nessun filtraggio. Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura: No. Vino volutamente realizzato con una leggerissima frizzantezza.

LOCALITÀ: Croce di Monteforte d’Alpone (VR)
NOME VIGNETO/I: Senza nome.
SUPERFICIE (ha): 1 ca.
TERRENO: Argilloso.
ESPOSIZIONE dei FILARI: Est/Ovest.
ALTITUDINE: Circa 200 mt.
VITIGNO/I: 100% Gaglioppo.
PORTAINNESTO/I: 1103 Paulsen.
TIPO ALLEVAMENTO: Doppio cordone speronato.
ETÀ MEDIA delle VITI: Oltre 40 anni.
DENSITÀ d’IMPIANTO (ceppi/ha): 2700.
PRODUZIONE PER CEPPO (kg/pianta): 3 Kg.
PRODUZIONE PER ETTARO (q/ha): 80 q.
TRATTAMENTI (tipologia e frequenza): Zolfo.
FERTILIZZANTI (tipologia e frequenza): Sovescio.
DATA INIZIO VENDEMMIA: Metà Settembre.
MODALITÀ di VENDEMMIA: Manuale in cassette.
CERTIFICAZIONI (biologica, biodinamica, altro): No, siamo contrari sia alle certificazioni che alle denominazioni ed anche per questi motivi, ci piace definirci “Etichetta Libertaria”.
MODALITÀ di DIRASPATURA e PIGIATURA: Diraspatura meccanica e pigiatura effettuata tramite l’uso di pressa orizzontale.
MODALITÀ di PRESSATURA: Lenta e soffice.
VINIFICATORI in (materiale): Fermentini in acciaio.
MACERAZIONE (durata e temperatura, specificare se controllata): Non ha effettuato macerazione, il mosto fiore è stato fatto fermentare a temperatura non controllata.
ANIDRITE SOLFOROSA e/o ACIDO ASCORBICO (quantità e momento di aggiunta): 1g/q sull’uva, in modeste quantità ai travasi ed in fase di preimbottigliamento.
UTILIZZO di LIEVITI SELEZIONATI: No.
METODOLOGIA di STABILIZZAZIONE: No.
FILTRAGGI (se sì, tipologia): No.
CHIARIFICHE (se sì, tipologia): Nessuna, tranne il “freddo” prefermentativo.
EVENTUALE AFFINAMENTO in ACCIAIO (durata):9 mesi.
EVENTUALE AFFINAMENTO in BOTTE o BARRIQUE (tipologia, capacità e n° passaggi): No.
EVENTUALE AFFINAMENTO in BOTTIGLIA (durata): Un mese minimo.
EVENTUALI CORREZIONI: No.
USO di MOSTO CONCENTRATO/MOSTO CONCENTRATO RETTIFICATO: No.
UTILIZZO di CONCENTRATORE: No.
PRATICHE di “SALASSO”: No.
RESA UVA/VINO (%): 50 %.
TIPOLOGIA BOTTIGLIA: Bordolese.
TAPPO in (materiale): Nomacorc Riserva.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 1300.
FORMATO: 0,75 l.
ZUCCHERI RIDUTTORI: 3,7 g/l.
PH (unità di ph): 3,47.
ESTRATTO SECCO: : Non effettuato.
ACIDITÀ TOTALE: 6,00 g/l.
ACIDITÀ VOLATILE: 0,48 g/l.
ANIDRITE SOLFOROSA TOTALE: 16 mg/l.
ANIDRITE SOLFOROSA LIBERA: 5 mg/l.
CANTINA: Ciavola Nera