Naturalmente Frizzante Bianco 2019 – Casa Belfi

Descrizione

Il Naturalmente Frizzante di Casa Belfi è un vino bianco frizzante leggero e molto vivace, rifermentato in bottiglia in modo naturale, ottenuto da uve bianche, da viti coltivate in biodinamica e che poggiano su suoli di medio impasto e ciottolosi. 9 ettari in cui la vendemmia manuale è anche un modo di scegliere accuratamente le uve che verranno inviate in cantina per la fermentazione. In cantina si prosegue con pochi gesti, tra cui la pressatura soffice delle uve, una rapida decantazione statica del mosto, e prima fermentazione che avviene spontaneamente in acciaio, mentre la rifermentazione avviene naturalmente in bottiglia.

VITIGNI: uve bianche.
FERMENTAZIONE: in acciaio con lieviti indigeni, sosta 6 mesi in acciaio.
AFFINAMENTO: rifermentazione in bottiglia.
ABBINAMENTI: aperitivi, antipasti, piatti di pesce, carni bianche.
SERVIRE A: 8 – 12 °C.
FORMATO: 0,75 l.
CANTINA: Casa Belfi