Modus Bibendi Macerato – Elios

Descrizione

Modus Bibendi Macerato 2018 è il vino bianco macerato della Cantina Elios. “Arancione”. Sì, è questo il primo impatto del vino quando lo versi nel calice. Il Bianco Macerato, miscela di tre vitigni Siciliani, Grillo-Catarratto-Zibibbo, ti stupisce! Un bianco che non è bianco, una macerazione con le bucce ma non è un rosso. E’ un tipo a sé. Da assaggiare senza schemi mentali prestabiliti. Non è un vino da “primo sorso”, ma da bevuta lenta e meditata.

DENOMINAZIONE: Terre Siciliane IGT
VITIGNO: Catarratto, Zibibbo, Grillo
ETÀ DEL VIGNETO: 14 – 17 anni
LOCALITÀ: Alcamo, Camporeale, Monreale
ALTITUDINE: 300 metri s.l.m.
TERRENO: argilloso, calcareo
RACCOLTA: manuale, rispettando i tempi di maturazione delle diverse varietà
FERMENTAZIONE: in tini di acciaio inox, macerazione sulle bucce per 20 gg
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: svolta
AFFINAMENTO: in acciaio
SOLFITI: 30 mg/L
IMBOTTIGLIAMENTO: marzo – aprile
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: ben strutturato con una leggera astringenza data dai tannini dei vinaccioli durante la macerazione. Un’acidità che dona freschezza e beva. Lunga persistenza.
ANNATE DISPONIBILI: 2018 (MODUS BIBENDI MACERATO)
FORMATO: 0,75 l
SERVIRE A: 14 °C. Agitare prima di servirlo se si gradisce una bevuta torbida. Ossigenare prima della mescita, scaraffando o aprendo la bottiglia in anticipo.
CANTINA: Elios