Modus Bibendi Bianco 2018 – Elios

14,50

PAESEItalia
REGIONESicilia
ANNATA: 2018
TIPO: bianco
COLORE: giallo paglierino
GRADO ALCOLICO: 12 % Vol.

Esaurito

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Descrizione

Modus Bibendi Bianco 2018 è un vino fatto con le nostre uve coltivate in biologico nel territorio di Camporeale. Una volta in cantina, l’uva viene diraspata e il mosto fiore viene messo a decantare per 24 ore. A fine fermentazione eseguiamo un paio di travasi conservando le fecce fini che utilizzeremo per un affinamento sur lies fino all’imbottigliamento.

DENOMINAZIONE: Terre Siciliane IGT
VITIGNO: Grillo 100%
ETÀ DEL VIGNETO: 17 anni
LOCALITÀ: Camporeale (PA)
ALTITUDINE: 250 metri s.l.m.
TERRENO: argilloso, calcareo
RACCOLTA: manuale, prima settimana di settembre
FERMENTAZIONE: in tini di acciaio INOX per 7-8 giorni
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: svolta
AFFINAMENTO: in tino di acciaio INOX per 7 mesi “sur lies” (torbido, sulle proprie fecce fini e lieviti)
SOLFITI: 25-30 mg/L
IMBOTTIGLIAMENTO: marzo – aprile
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: vino di media struttura con una bella acidità, in equilibrio con la componente alcolica. Il suo profilo aromatico ricorda la macchia mediterranea e non la frutta tropicale
ANNATE DISPONIBILI: 2017 (MODUS BIBENDI GRILLO), 2018 (MODUS BIBENDI BIANCO), 2019 (MODUS BIBENDI BIANCO)
FORMATO: 0,75 l
SERVIRE A: 10°-12°C
CANTINA: Elios

Informazioni aggiuntive

Peso1,3 kg

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