Mille – I Cacciagalli

Descrizione

Il Mille de I Cacciagalli è un vino rosso carnoso e polposo frutto di un uvaggio che parla campano. Capace di coniugare il carattere scattante, fresco e creativo del piedirosso, con l’educazione e l’alcol dell’aglianico e gli spigoli e i tratti rustici del pallagrello nero.

LOCALITÀ: 81057 Teano CE.
VITIGNO: Pallagrello Nero, Aglianico, Piedirosso.
SUOLO: vulcanico, sciolto, sabbioso e calcareo con buona presenza di sostanza organica.
ESTENSIONE DEL VIGNETO: 2 ha.
TIPO D’IMPIANTO: Spalliera.
DENSITÀ CEPPI PER HA: 4.500.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO: 15 anni.
PRODUZIONE MEDIA PER HA: 40 hl.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce con il 10% di uve intere in tini di cemento da 25 hl. Affinamento negli stessi contenitori.
SOLFOROSA TOTALE: 34 mg/l.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16/18 °C.
FORMATO: 0,75 l.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 9000.
CANTINA: I Cacciagalli