Majo Catarratto IGP Terre Siciliane – AstaVini

Descrizione

Nel 2019, per opera di Nino pronipote dei fondatori, l’Azienda Asta ha iniziato a imbottigliare una piccola parte del Catarratto prodotto dando vita all’etichetta Majò, un Catarratto in purezza, un vino naturale, molto beverino e dalla piacevole sapidità che rispecchia tutte le caratteristiche pedoclimatiche del territorio. L’etichetta nel 2021 ha conseguito il Premio Mediterraneo Packaging.

LOCALITÀ: Bosco Falconeria, Partinico (PA).
DENOMINAZIONE: IGP Terre Siciliane.
VITIGNO: 100% Catarratto.
VITIGNI: in conduzione biologica.
TERRENI: medio impasto, sabbiosi.
ANNO D’IMPIANTO: 2007.
ESPOSIZIONE DEI VIGNETI: nord-est.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera.
TIPO DI POTATURA: Guyot.
RESA DI UVA PER HA: 80 q.li/Ha.
EPOCA DI VENDEMMIA: dal 1° al 10 settembre.
FERMENTAZIONE SPONTANEA: in acciaio 20-22 °C.
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: svolta.
AFFINAMENTO: 6 mesi acciaio (sui lieviti).
BOTTTIGLIE PRODOTTE: 3000.
FORMATO: 0,75 l.
CANTINA: AstaVini.