Magagna Vino Rosso 2016 – Ciavola Nera

Descrizione

Magagna Vino Rosso 2016 è un vino rosso della Cooperativa calabrese Ciavola Nera (sito web) sita nella Valle dell’Esaro nella zona di San Marco Argentano, un comune italiano della provincia di Cosenza, nato dal blend di due tipologie di uve, Guarnaccino e Gaglioppo. Affinato in acciaio per ventitre mesi e in bottiglia per altr quattro mesi, minimo. Nessuna chiarifica e nessun filtraggio.

LOCALITÀ: San Marco Argentano (CS).
NOME VIGNETO/I: Senza nome.
SUPERFICIE (ha): 1 ca..
TERRENO: Argilloso.
ESPOSIZIONE DEI FILARI: Sud/Nord-Est.
ALTITUDINE: 200 mt ca..
VITIGNO/I: 80% Guarnaccino + 20% Gaglioppo (proveniente da un vigneto attiguo – non descritto).
PORTAINNESTO/I: 1103 Paulsen.
ETÀ CEPPI: oltre 40 anni.
DENSITÀ d’IMPIANTO (ceppi/ha): 2000
TIPO ALLEVAMENTO: Doppio cordone speronato.
PRODUZIONE PER CEPPO (kg/pianta): 3 Kg.
PRODUZIONE PER ETTARO (q/ha): 60 q.
TRATTAMENTI (tipologia e frequenza): Zolfo e Rame.
FERTILIZZANTI (tipologia e frequenza): Sovescio.
DATA INIZIO VENDEMMIA: fine Settembre.
MODALITÀ di VENDEMMIA: manuale in cassette.
CERTIFICAZIONI (biologica, biodinamica, altro): No, siamo contrari sia alle certificazioni che alle denominazioni ed anche per questi motivi, ci piace definirci “Etichetta Libertaria”.
MODALITÀ di DIRASPATURA e PIGIATURA: Diraspatura meccanica e pigiatura effettuata tramite l’uso di pressa orizzontale.
MODALITÀ di PRESSATURA: Lenta e soffice.
VINIFICATORI in (materiale): fermentini in acciaio.
MACERAZIONE (durata e temperatura, specificare se controllata): temperatura controllata tra i 24 e i 26 C° durante la fermentazione alcolica e macerazione sulle bucce, fino alla fine della fermentazione stessa.
ANIDRITE SOLFOROSA e/o ACIDO ASCORBICO (quantità e momento di aggiunta): 1g/q sull’uva, in modeste quantità ai travasi ed in fase di preimbottigliamento.
UTILIZZO di LIEVITI SELEZIONATI: No.
METODOLOGIA di STABILIZZAZIONE: Nessuna.
FILTRAGGI (se sì, tipologia): No.
CHIARIFICHE (se sì, tipologia): No.
EVENTUALE AFFINAMENTO in ACCIAIO (durata): 23 mesi.
EVENTUALE AFFINAMENTO in BOTTE o BARRIQUE (tipologia, capacità e n° passaggi): si di 4°/5° passaggio per circa 11 mesi.
EVENTUALE AFFINAMENTO in BOTTIGLIA (durata): quattro mese minimo.
EVENTUALI CORREZIONI: No.
USO di MOSTO CONCENTRATO/MOSTO CONCENTRATO RETTIFICATO: No.
UTILIZZO di CONCENTRATORE: No.
PRATICHE di “SALASSO”: No.
RESA UVA/VINO (%): 65 %.
TIPOLOGIA BOTTIGLIA: Bordolese.
TAPPO in (materiale): Monopezzo in sughero.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 1200.
FORMATO: 0,75 l.
ZUCCHERI RIDUTTORI: Non effettuato.
PH (unità di ph): Non effettuato.
ESTRATTO SECCO: : Non effettuato.
ACIDITÀ TOTALE: Non effettuato.
ACIDITÀ VOLATILE: Non effettuato.
ANIDRITE SOLFOROSA TOTALE: Non effettuato.
ANIDRITE SOLFOROSA LIBERA: Non effettuato.
CANTINA: Ciavola Nera

N.B.: per i parametrici chimici si può far riferimento alle analisi relative al Dissidente Rosso 2016.