Lambrusco dell’Emilia IGP Spumante Rosé Metodo Classico – Podere Giardino

Descrizione

Lambrusco dell’Emilia IGP Spumante Rosé Metodo Classico di Cantina Podere Giardino è un vino spumante rosé a dosaggio zero vinificato con il Metodo Classico, con un perlage minuto e persistente. Aromi complessi con note fruttate, confettura, lievito e crosta di pane, ricco al palato, caratterizzato da grande acidità, persistente e minerale. Esprime al meglio le caratteristiche del vitigno.

DENOMINAZIONE: Lambrusco dell’Emilia IGP Spumante Rosé.
VITIGNO: 100% Lambrusco Marani.
VINIFICAZIONE: Metodo Classico. Pressatura soffice immediata; prima fermentazione spontanea sui propri lieviti; seconda fermentazione e affinamento in bottiglia minimo 40 mesi.
TERRITORIO: alta pianura reggiana, Comune di Reggio Emilia.
TERRENO: franco, argilloso-sabbioso.
METODO DI PRODUZIONE: biologico, reg. CE 834/07, reg. CE 1584/18, reg. CE 203/12; Ente di certificazione aut. Mipaaf ITBIO 006, codice operatore H1912.
ALLEVAMENTO ED ETÀ: Cordone Speronato/Spalliera di 23 anni.
RESA PER HA: 12 t.
VENDEMMIA: manuale, metà settembre.
ZUCCHERI RESIDUI: 0 (zero) gr/l.
ACIDITÀ TOTALE: 6,80 gr/l.
ANIDRITE SOLFOROSA: 30 mg/l.
ABBINAMENTI: eccellente come aperitivo, perfetto in abbinamento ai pasti, specialmente piatti di pesce elaborati.
SERVIRE A: +6-8 °C.
CANTINA: Podere Giardino