La Posa Rosato Ancestrale – Piccolo Bacco dei Quaroni

Descrizione

La Posa Rosato Ancestrale è un vino spumante rosato dell’azienda agricola biologica Piccolo Bacco dei Quaroni. Di colore rosa brillante. Molto fresco al palato con gradevole persistenza di note fruttate ove risaltano sapori di pesca, fragola e ribes.

LOCALITÀ: Comune di Montù Beccaria.
VITIGNI: Barbera, viti di 20 anni.
SUPERFICIE: 0,5 ettari.
VENDEMMIA: nell’ultima decade di agosto per mantenere freschi i profumi e l’acidità naturale dell’uva.
DENSITÀ IMPIANTO: 5000 ceppi per ettaro.
TIPO ALLEVAMENTO: a tralcio rinnovato, inerbimento naturale permanente, concimazioni organiche.
PARAMETRI PRODUTTIVI: produzione massima uva : 60 qli/ha. Bassa carica di gemme. Massima attenzione ai profumi.
LIEVITI: autoctoni.
MACERAZIONE: pellicolare a 5°.
FERMENTAZIONE: direttamente in bottiglia.
ABBINAMENTI: si affianca egregiamente a piatti a base di salumi ma anche con pesce crudo e aperitivi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8 °C.
FORMATO: 0,75 l.
CANTINA: Piccolo Bacco dei Quaroni.