Jakot – Radikon

Descrizione

Lo Jakot di Radikon è un vino bianco macerato originale e anticonvenzionale. Uno splendido ritratto di un ex tokaj (da qui il nome) del Collio, di uno dei padri del vino naturale italiano. Materico e profondo, potente e dalla trama imponente, con tannini vivaci e ricco di sapidità e freschezza. Tanto gastronomico quanto da meditazione. Quando siete nella casa al mare con la vostra dolce metà, seduti sulla sdraio in balcone a sentire il rumore delle onde e perdere lo sguardo all’orizzonte, è ora di tirare fuori una bottiglia di Jakot, che sarà il compagno perfetto guardare insieme il tramonto, in un complice silenzio.

LOCALITÀ: Oslavia, 34170 Gorizia GO.
VITIGNI: Friulano.
SUOLO: Ponka, tipo di argille che negli stati più profondi ha la compattezza di una roccia, ma che si sfalda non appena va a contatto con qualche agente di corrosione (aria, acqua…).
ESTENSIONE DEL VIGNETO: 1,4 ha.
TIPO D’IMPIANTO: Guyot singolo e doppio.
DENSITÀ CEPPI PER HA: 8.000.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO: 30 anni.
PRODUZIONE MEDIA PER HA: 35 hl.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: diraspapigiatura, fermentazione spontanea e macerazione per 3/4 mesi in tini troncoconici di rovere con 3/4 follature manuali fino a fine fermentazione. Svinatura e affinamento in botti di rovere dai 25 ai 35 hl per 40 mesi con alcuni travasi se necessari.
SOLFOROSA TOTALE: 5 mg/l.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12/15 °C.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 6000.
FORMATO: 0,5 l.
CANTINA: Radikon