Indigeno Bianco 2019 – Cantina Indigeno

Descrizione

Indigeno Bianco è un vino bianco ottenuto dalla fermentazione spontanea di uve bianche senza il controllo della temperatura e senza aggiunta di prodotti chimici. Le bucce rimangono a contatto per 8 giorni in tini aperti, quindi si esegue la svinatura e torchiatura e si trasferisce in contenitori di vetroresina dove affina sulle sue fecce per 8 mesi e avviene una decantazione naturale a cui segue un ulteriore affinamento in bottiglia.

LOCALITÀ: Fonte della Corte (TE)
VITIGNO: 100 % Montonico
VINIFICAZIONE: diraspatura, 3 giorni di macerazione con follature, fermentazione spontanea senza controllo della temperatura senza aggiunta di solfiti.
AFFINAMENTO: 6 mesi in vetroresina
SERVIRE A: 8 – 10° C
FORMATO: 0,75 l
CANTINA: Cantina Indigeno