Il Matè – Azienda Agricola Terre di Matè

Descrizione

Il Matè è un vino bianco che nasce dalle uve del vitigno Cortese, provenienti da una vigna a 250 metri sul livello del mare nel comune di Tassarolo in provincia di Alessandria. Le uve vengono raccolte manualmente quando hanno raggiunto il giusto grado di maturazione. Il Matè al palato è piacevole e persistente con un corpo strutturato, profuma di fiori bianchi, pesca a polpa gialla e frutta tropicale.

LOCALITÀ: 15060 Pasturana (Al).
VITIGNO: 100% Cortese.
DENOMINAZIONE: nv.
ESPOSIZIONE: sud.
ALTITUDINE: a circa 250 metri s.l.m..
TERRENO: argilloso, ricco di sali minerali.
TIPOLOGIA VIGNETO: Guyot.
DENSITÀ DEI VIGNETI: 4.000 ceppi per ettaro.
RESA UN ETTARO: 8.000 chilogrammi.
ETÀ DEI VITIGNI: 25 anni.
RACCOLTO: manualmente quando l’uva ha raggiunto il giusto grado di maturazione.
VINIFICAZIONE: tini in acciaio inossidabile.
MATURAZIONE: sei mesi in acciaio.
TIPI DI LIEVITI: lieviti naturali.
SENSAZIONI AROMATICHE: fiori bianchi, pesca a polpa gialla e frutta tropicale.
PALATO: piacevole e persistente con un corpo strutturato.
SERVIRE CON: primi piatti, pesce alla griglia o al forno e formaggi freschi.
FORMATO: 0,75 l.
CANTINA: Azienda Agricola Terre di Matè