Grotte Alte Cerasuolo di Vittoria DOCG – Azienda Agricola Arianna Occhipinti

Descrizione

Il Grotte Alte Cerasuolo di Vittoria di Arianna Occhipinti è un vino rosso fiero ed elegante. Piacente e fine in bocca, rivela tutto il suo carattere mediterraneo, del quale conserva la sapidità del mare e tutta l’aria e le escursioni termiche dei monti Iblei. Un vino compatto, armonioso e lunghissimo, per dirlo con le parole di Arianna “la sintesi della mia Sicilia”. Grotte Alte Cerasuolo di Vittoria è un vino che si abbina molto bene alla carne di agnello cotto al forno a con patate.

LOCALITÀ: 97019 Vittoria RG.
CLASSIFICAZIONE: Cerasuolo di Vittoria DOCG.
VITIGNO: Nero d’Avola, Frappato di Vittoria.
SUOLO: sabbioso di natura calcarea.
ESTENSIONE DEL VIGNETO: 1 ha.
TIPO D’IMPIANTO: Guyot e Alberello.
DENSITÀ CEPPI PER HA: 6.000.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO: 40 anni.
PRODUZIONE MEDIA PER HA: 30 hl.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: pigiodiraspatura, macerazione sulle bucce e fermentazione spontanea in tini di cemento da 85 hl per 30 giorni con rimontaggi e follature giornaliere. Svinatura e affinamento in botti di rovere di Slavonia da 25 hl per 32 mesi.
SOLFOROSA TOTALE: 40 mg/l.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 4.000.
FORMATO: 0,75 l.
CANTINA: Azienda Agricola Arianna Occhipinti