Greco – L’Archetipo

Descrizione

Il Greco bianco de L’Archetipo è un vino franco, fresco e profumato. Avvolgente e ricco in bocca, dimostra tutta la maturità del frutto, mantenendo comunque bevibilità e agilità, grazie anche a una finale spiccatamente sapido. Quando in campeggio con gli amici il caldo e l’afa non vi lasciano in pace, il Greco Bianco è il compagno perfetto di un pranzo estivo all’insegna della freschezza: dalla caprese, alle insalate di riso, passando per pane, burro e acciughe, fino alla panzanella.

LOCALITÀ: 74011 Castellaneta TA.
DENOMINAZIONE: IGP Salento Greco Bianco.
VITIGNO: Greco Bianco.
SUOLO: argilloso limoso con notevole presenza di pietrisco siliceo e humus.
ESTENSIONE DEL VIGNETO: 2 ettari condotti con i criteri dell’Agricoltura Sinergica e certificazione biologica ICEA.
TIPO D’IMPIANTO: “Controspalliera libera” in onore a un libro di Rudolf Steiner dal titolo “Filosofia della libertà”.
DENSITÀ CEPPI PER HA: 4.545 piante per ha.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO: 17 anni.
PRODUZIONE MEDIA PER HA: 70 hl.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: pressatura soffice e fermentazione spontanea tramite pied de cuve in contenitori di acciaio inox. Affinamento sulle fecce fini negli stessi contenitori per 6 mesi con frequenti battonâge.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C.
SOLFOROSA TOTALE: 5 mg/l.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 15.000.
FORMATO: 0,75 l.
CANTINA: L’Archetipo