Ginesia Pecorino Terre di Chieti – Menicucci Vini

Descrizione

Ginesia Pecorino della Cantina abruzzese Menicucci Vini è un vino bianco biologico nato da uve Pecorino 100%. Ginesia Pecorino, al naso sentori di fiori bianchi, frutta a polpa bianca, sentori eterei. In bocca fresco, di corpo, e con un finale di mandorla amara. Frutti di mare, funghi e carne bianca sono un abbinamento perfetto per questo vino bianco rinfrescante.

LOCALITÀ: vecchi vigneti selezionati nei comuni di Orsogna, Filetto e Guardiagrele. I suoli sono costituiti da terre a tessitura fine e generalmente con substrato calcareo e radi affioramenti rocciosi. I valori termici caratterizzano un ambiente piuttosto caldo, con piovosità annua scarsa ed escursioni termiche molto elevate, condizione questa che ha una benefica influenza sulla qualità delle uve.
VITIGNO: 100% Pecorino
DENSITÀ IMPIANTO E FORMA DI ALLEVAMENTO: Filare
PERIODO DI VENDEMMIA: fine settembre
VINIFICAZIONE: i grappoli interi vengono sottoposti a pressatura soffice, il mosto viene fermentato in vasche di acciaio inox ad una temperatura tra i 12 ed i 14° C.
AFFINAMENTO: in vasche di acciaio, a seguire in bottiglia
ABBINAMENTI: cucina di mare, pizza con verdure, verdure in pastella.
SERVIRE A: 8 – 10 °C
CANTINA: Menicucci Vini