Ginesia Montepulciano D’Abruzzo – Menicucci Vini

Descrizione

Ginesia della Cantina abruzzese Menicucci Vini è un vino rosso nato da uve Montepulciano D’Abruzzo 100%. Ginesia, al naso, è intenso, floreale, fruttato (amarena), con una leggera speziatura. In bocca è giustamente tannico, di corpo, equilibrato e con un finale mandorlato.

DENOMINAZIONE: Montepulciano D’Abruzzo DOP
LOCALITÀ: Canosa Sannita (CH)
VITIGNO: 100% Montepulciano
DENSITÀ IMPIANTO: 4000 piante per ettaro
PERIODO DI VENDEMMIA: seconda metà di ottobre
FORMA DI ALLEVAMENTO: Filare
VINIFICAZIONE: le uve, dopo un’attenta selezione, vengono diraspate e pigiate, il mosto con le bucce viene lasciato in fermentazione in vasche di acciaio inox per 10/15 giorni ad una temperatura di 25-28°C.
AFFINAMENTO: parte in vasche di acciaio e parte in botti di rovere per 6 mesi. Segue affinamento in bottiglia per altri 6 mesi.
ABBINAMENTI: carni alla brace e al forno, primi piatti con salse molto strutturate.
SERVIRE A: 16-18°C.
CANTINA: Menicucci Vini