Ginesia Cerasuolo d’Abruzzo – Menicucci Vini

Descrizione

Ginesia Cerasuolo della Cantina abruzzese Menicucci Vini è un vino rosso nato da uve Montepulciano D’Abruzzo 100%. Ginesia Cerasuolo, al naso, è intenso, floreale, fruttato (ciliegia e fragola); in bocca è fresco, dal finale mandorlato. 100% uve Montepulciano d’Abruzzo biologici, questo vino ha un colore brillante e chiaro che ricorda le ciliegie. Questo vino va bene quasi con tutto; ideale con salumi, pizze rosse, frutti di mare, primi piatti con sughi di pomodoro e carni bianche.

LOCALITÀ: vecchi vigneti selezionati nei comuni di Orsogna, Filetto e Guardiagrele. I suoli sono costituiti da terre a tessitura fine e generalmente con substrato calcareo e radi affioramenti rocciosi. I valori termici caratterizzano un ambiente piuttosto caldo, con piovosità annua scarsa ed escursioni termiche molto elevate, condizione questa che ha una benefica influenza sulla qualità delle uve.
VITIGNO: 100% Montepulciano D’Abruzzo
DENSITÀ IMPIANTO E FORMA DI ALLEVAMENTO: Filare
PERIODO DI VENDEMMIA: prima settimana di Ottobre
VINIFICAZIONE: pressatura soffice cercando di impedire il passaggio del colore delle bucce preservando nel contempo l’estrazione dei polifenoli. Trasferimento in vasche di acciaio inox per la fermentazione a temperatura controllata (16°C – 18°C).
AFFINAMENTO: in vasche di acciaio, a seguire in bottiglia
ABBINAMENTI: ideale con salumi, pizze rosse, cucina di mare, primi piatti con salse al pomodoro, carni leggere.
SERVIRE A: 12 – 14 °C
CANTINA: Menicucci Vini