Garg’n’Go 2019 – La Biancara

Descrizione

Il Garg’n’Go è un vino frizzante prodotto da uva Garganega vinificato in acciaio, imbottigliato a fine aprile e rifermentato in bottiglia. Per la rifermentazione viene utilizzato del mosto di uva garganega appassita, ricco quindi di zuccheri e lieviti indigeni, che viene aggiunto al vino poco prima dell’imbottigliamento. Non viene fatta la sboccatura, quindi nel fondo rimangono i residui dei lieviti di fermentazione e le parti solide che li compongono.

DENOMINAZIONE: IGT Veneto
LOCALITÀ: Gambellara (VI)
TERRENO: mediamente evoluto e di spessore medio elevato, a tessitura limosa, argillosa con detriti inglobati ossia frammenti rocciosi di natura vulcanica.
VITIGNO: 100% Garganega
FERMENTAZIONE: sulle proprie bucce
AFFINAMENTO: in botte grande di rovere vecchia.
SOLFITI AGGIUNTI: no
FORMATI: 0,75 l, 1,5 l.
ABBINAMENTI: ottimo fresco, da aperitivo, con antipasti o salumi.
SERVIRE A : 6 – 8 °C
CANTINA: La Biancara