Frizzante RM4 2019 – Insolente Vini

Descrizione

Frizzante Rm4 2019 è un vino bianco della Cantina Insolente Vini nato nella regione Veneto nella zona di produzione del Soave Classico.

LOCALITÀ: Croce di Monteforte d’Alpone (VR)
TERRENO: suolo di origine vulcanica a medio impasto, argilloso
VITIGNO: Garganega
ETÀ CEPPI: 70 anni
TIPO ALLEVAMENTO: Pergola Veronese
ALTITUDINE: 100 metri s.l.m.
ESPOSIZIONE: sud/sud-est
COLTIVAZIONE: secondo i principi della filosofia biodinamica
ANDAMENTO STAGIONALE: inverno mite, una raccolta ridimensionata da un forte abbassamento delle temperature primaverili durante la fioritura, poi regolare fino alla raccolta, uve che hanno comunque raggiunto un’ottima maturazione, clima mite durante le fermentazioni
VENDEMMIA: a mano in cassette da 15 kg. a fine settembre
VINIFICAZIONE: diraspatura dei grappoli e pressatura soffice, fermentazione spontanea di 12 giorni a temperatura ambiente in vasche di cemento, svinatura e sosta sulle fecce fini fino a maggio per la presa di spuma durante l’imbottigliamento
BOTTIGLIE PRODOTTE: 4650
FORMATO: 0,75 l
ZUCCHERI RESIDUI: 0,8 g/l
ESTRATTO SECCO: 19,6 g/l
ACIDITÀ TOTALE: 5,08 g/l
ANIDRITE SOLFOROSA TOTALE: 1,4 mg/l
ANIDRITE SOLFOROSA LIBERA: <1 mg/l
CANTINA: Insolente Vini