Etna Bianco DOP – Flavia Rebellious Wines

Descrizione

Etna Bianco nasce dal Carricante, un vitigno a bacca bianca il cui significato del nome sembra essere attribuibile alle abbondanti quantità che la pianta “carica” è in grado di produrre. Il grappolo è di dimensioni medie e gli acini molto corposi. Il Carricante si presenta in genere di colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli, e produce bianchi eleganti e di classe dalla spiccata mineralità e sapidità. Al naso è persistente, con fresche note di frutta bianca, erbe aromatiche, pietra focaia e pompelmo. Puro e raffinato, è un vino fresco al palato, con un’elevata acidità e una piacevole sapidità finale e la presenza di minerali lo rende fresco e delicato. Generalmente ha buona struttura e longevità, che conferisce al vino complessità e morbidezza. Ideale in abbinamento a tutti i tipi di pesci, in particolare molluschi ed affumicati.

LOCALITÀ: 91025 Marsala TP.
DENOMINAZIONE: Etna DOP.
VITIGNO: Carricante 100%.
ZONA DI PRODUZIONE: Etna Nord.
SUOLO: vulcanico.
ESTENSIONE DEL VIGNETO: 3 ha.
ALTITUDINE: 700 metri s.l.m.
TIPO D’IMPIANTO: Cordone speronato.
DENSITÀ CEPPI PER HA: 5.000.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO: 5-12 anni.
PRODUZIONE MEDIA PER HA: nd.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: periodo vendemmia ottobre/novembre. Pigiatura soffice e fermentazione in acciaio per 15 giorni alla temperatura di 16-18 °C. Affinamento in bottiglia per 30 giorni.
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: no.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12 °C.
SOLFOROSA TOTALE: nd.
BOTTIGLIE PRODOTTE: nd.
FORMATO: 1 l.
CANTINA: Flavia Rebellius Wines