D2 Rosso – Azienda Agricola SETE

Descrizione

D2 Rosso di SETE è un vino rosso ottenuto da un blend di uve di uve internazionali che provengono da vecchie vigne di 30 anni situate su suoli vulcanici. Le uve dopo la raccolta, vengono pigiate e diraspate, e fanno cinque giorni di macerazione sulle bucce. La fermentazione spontanea e avviene in vasche di vetroresina. Affina nelle stesse vasche per otto mesi sulle fecce fini. Un vino dritto e fruttato, con profumi di frutti rossi e fragola, caratterizzato dalla freschezza e dall’ottima beva. Un vino rosso estivo da tracannare.

LOCALITÀ: Campagnano di Roma (RM), Lazio
VITIGNI: 60% Cabernet Franc, 40% Merlot
ETÀ MEDIA DELLE VITI: 30 anni.
TERRENO: vulcanico, di origine tufacea.
ESPOSIZIONE: sud-est
VINIFICAZIONE: pigiatura soffice con i piedi, cinque giorni di macerazione sulle bucce, pressatura con torchio meccanico, affinamento in damigiane di vetro da 54 L.
AFFINAMENTO: vetroresina
FILTRAZIONE: no
SOLFITI AGGIUNTI: no
LIEVITI INDIGENI: si
RESA MEDIA: 100 q/ha
PRODUZIONE:293
FORMATO: 0,75 l
SERVIRE A: 14 – 16°
CANTINA: Azienda Agricola SETE