Cuvée 60 Spumante Brut Nature 2015 – Casa Caterina

Descrizione

Cuvée 60 di Casa Caterina è uno spumante nato da uve 100% Chardonnay. Cuvée 60 ha un perlage fine e persistente. Effonde sentori di frutta nostrana matura, poi kumquat e nocciola tostata. Il sorso si distende in una lunga persistenza dai toni sapidi che lo rende adatto ai piatti di mare. Non contiene solfiti aggiunti.

LOCALITÀ: Provaglio d’Iseo, Monticelli Brusati BS.
VITIGNI: 100% Chardonnay.
TERRENO: argillo-calcarei, limoso, sabbioso.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filare con potatura corta, guyot.
VINIFICAZIONE: in botti acciaio e 10% in botti di rovere.
AFFINAMENTO: sui lieviti 60 mesi.
SBOCCATURA: 2015.
SOLFITI AGGIUNTI: no.
SO2: pari a 50 mg/l.
SERVIRE A: 8 – 10 °C.
ABBINAMENTI: Metodo Classico da antipasto e pasto.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 6280.
FORMATO: 0,75 l.
CANTINA: Casa Caterina