Cremônt Blanc de Blanc Brut – Casa Caterina

Descrizione

Cremont Blanc de Blanc Brut di Casa Caterina è uno spumante nato da uve 100% Chardonnay. Cremont Blanc de Blanc Brut è un metodo classico non dosato di chardonnay affinato novantasei mesi sui lieviti. Elegante, delicato e rigoroso ma allo stesso tempo ricco e gioviale. Cuvée 36 ha un colore dorato e spuma finissima. All’olfatto fragranze di pan brioche, frutta secca, rosmarino e intense note minerali. Volume, struttura ed eleganza al sorso, teso dall’epilogo sapido. Non contiene solfiti aggiunti.

LOCALITÀ: Provaglio d’Iseo, Frazione Persaga (BS).
VITIGNI: 100% Chardonnay.
TERRENO: argilloso, limoso, sabbioso.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filare con potatura corta, guyot.
VINIFICAZIONE: 90% botti acciaio e 10% barrique.
AFFINAMENTO: 96 mesi sui propri lieviti.
SBOCCATURA: 2019.
SOLFITI AGGIUNTI: no.
SO2: pari a 1,0 mg/l.
SERVIRE A: 8 – 10 °C
ABBINAMENTI: Metodo Classico da antipasto e pasto.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 3000.
FORMATO: 0,75 l.
CANTINA: Casa Caterina