Collepazzo Cesanese di Olevano Romano DOC – Cantina Riccardi Reale

Descrizione

Collepazzo Cesanese di Olevano Romano DOC della Cantina Riccardi Reale è un vino rosso DOC che va in tutto il mondo e fotografa la collina dei viticoltori Pietro e Lorella. Uve di Cesanese Piccolo o di Affile 100%, che fermentano e affinano in cemento per donare al vino una grande e facile bevibilità. Le viti crescono sia sulle terre arenarie sia sulle terre vulcaniche di Colle Pazzo. Si ottiene in questo modo un rosso speziato, con sentori di visciola e viola, capace di stupire ma di essere anche un compagno quotidiano.

DENOMINAZIONE: Olevano Romano DOC.
LOCALITÀ: Olevano Romano, zona Colle Pazzo RM.
TERRENI: vulcanici e arenarie.
VITIGNI: Cesanese Piccolo o di Affile 100%.
ALTITUDINE: 300 m.s.l.m..
METODO DI COLTIVAZIONE: biodinamico, con metodo tradizionale nelle botti di castagno italiano.
VINIFICAZIONE: Uve frutto di differenti terreni, vulcanici. A contatto con le bucce senza controllo della temperatura. Non filtrato.
LIEVITI: indigeni.
AFFINAMENTO: senza controllo della temperatura.
ABBINAMENTI: piatti a base di carne.
SERVIRE A: 14 – 16 °C.
FORMATO: 0,75 l.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 3000.
CANTINA: Cantina Riccardi Reale