Cinque Terre Sciacchetrà – Possa

Descrizione

Lo Sciacchetrà di Possa è un vino bianco dolce di grande stoffa, beva e prodotto simbolo delle zona. La macerazione gli dona un lato tannico, ben integrato tra freschezza spiazzante e sapidità infinita, chiudendo dolce, ma mai stucchevole. L’oro delle Cinque Terre.

LOCALITÀ: 19017 Riomaggiore SP.
VITIGNI: Bosco, Rossese Bianco.
SUOLO: Pietrisco di arenaria.
ESTENSIONE DEL VIGNETO: 3 ha.
TIPO D’IMPIANTO: Pergola bassa e Filare.
DENSITÀ CEPPI PER HA: 6.000.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO: 55 anni.
PRODUZIONE MEDIA PER HA: 30 hl.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: appassimento delle uve e sgranatura manuale acino per acino. Pressatura con i piedi, fermentazione spontanea e 28 giorni di macerazione sulle bucce. Affinamento per 1 anno in barrique di pero e ciliegio, assemblaggio e decantazione statica in acciaio.
SOLFOROSA TOTALE: 27 mg/l.
ZUCCHERI RESIDUI: 135 g/l.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 1.150.
FORMATO: 0,375 l.
CANTINA: Possa