Cinque Terre Sciacchetrà Anfora – Possa

Descrizione

Lo Sciacchetrà Anfora di Possa è un vino bianco dolce di grande stoffa, beva e dimostrazione dello spirito d’innovazione e ricerca di Heydi Bonanini. Un vino che non stanca, grazie a una lunga acidità ce una salatura che garantisce una piacevolezza tra i contrasti.

LOCALITÀ: 19017 Riomaggiore SP.
VITIGNI: Bosco, Rossese Bianco.
SUOLO: Pietrisco di arenaria.
ESTENSIONE DEL VIGNETO: 2 ha.
TIPO D’IMPIANTO: Pergola bassa e Filare.
DENSITÀ CEPPI PER HA: 6.000.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO: 40 anni.
PRODUZIONE MEDIA PER HA: 15 hl.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: appassimento delle uve e sgranatura manuale acino per acino. Pressatura con i piedi, fermentazione spontanea e 28 giorni di macerazione sulle bucce. Affinamento per 18 mesi in anfora.
SOLFOROSA TOTALE: 18 mg/l.
ZUCCHERI RESIDUI: 117 g/l.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 900.
FORMATO: 0,375 l.
CANTINA: Possa