Catarratto 2018 – Azienda Agricola Gaudioso

Descrizione

Catarratto 2018 alla vista si presenta con un colore ambrato e brillante. La macerazione sulle bucce regala un olfatto elegante con sentori che rispecchiano il territorio come i fiori d’arancio. Pesca gialla e profumi di erbe fini lasciano spazio a note minerali e cenni di pietra pomice. Bocca citrica con un tannino elegante che accompagna il sorso.

DENOMINAZIONE: IGP Terre Siciliane.
LOCALITÀ: Partanna (TP).
DATA IMPIANTO DEL VIGNETO: C.da Biggini 1971 / C.da Pergole 2013.
TERRENO: C.da Biggini: argilloso / C.da Pergola sabbioso-argilloso.
ESPOSIZIONE: C.da: Biggini Nord / C.da: Pergola Sud Ovest.
ALTITUDINE: C.da Biggini (Partanna): 250 m.s.l.m. / C.da Pergola (Salaparuta): 200 m.s.l.m..
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot.
SUPERFICIE VIGNETO: C.da Biggini 0,5 ha / C.da Pergola 1,5 ha.
EPOCA DI VENDEMMIA: ultima settimana di settembre.
RESA PER ETTARO: 70 q.li
VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea in vasi di acciaio senza controllo di temperatura , macerazione con 20% di grappolo intero per 10 giorni.
AFFINAMENTO: in acciaio fino ad aprile:
SOLFOROSA TOTALE: inferiore a 50 mg.
FORMATO: 0,75 l.
CANTINA: Azienda Agricola Gaudioso