Camaleonte Rosato 2019 – Fabio Ferracane

Descrizione

Camaleonte è il nuovo vino rosato della Cantina Fabio Ferracane. Camaleonte è la novità del 2020, un vino rosato composto da ben quattro vitigni: Catarratto, Grillo, Nero d’Avola e Merlot. La macerazione si protrae per un giorno sulle bucce e il successivo affinamento avviene in acciaio per 6 mesi. Sono presenti solo 17 mg di solfiti. Il Camaleonte è un vino rosato dal colore piuttosto scuro, per la presenza maggiore di Merlot e Catarratto, dal sapore rotondo e ben bilanciato dall’acidità – si legge nel sito della Cantina – da gustare (ndr.) in tutte le stagioni e a tutto pasto, dall’aperitivo al secondo. Meglio se con piatti a base pesce, anche col pomodoro, carni bianche o pizza.

DENOMINAZIONE: Terre Siciliane IGP.
LOCALITÀ: C/da Bellusa – Salemi TP – Sicilia.
VITIGNO: Catarratto, Grillo, Merlot, Nero d’Avola.
TERRENO: medio impasto, tendente al calcareo.
ALTITUDINE: 160 metri s.l.m..
ALLEVAMENTO: Guyot.
VENDEMMIA: seconda decade di settembre.
AFFINAMENTO: 6 mesi acciaio.
PASSAGGIO IN BOTTE: no.
CONTIENE SOLFITI: <20 Mg/L.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 398.
SERVIRE A: 10 – 12 °C.
FORMATO: 0,75 L.
CANTINA: Fabio Ferracane