C19M – Criante

Descrizione

C19M dell’Azienda Agricola Criante è un vino bianco nato da uve 100% Catarratto, il vitigno a bacca bianca autoctono della Sicilia, diffuso prevalentemente nella provincia di Trapani. Il C19M viene presentato nella versione semplice e fresca ma anche in questa versione Orange, con otto giorni di macerazione a temperature controllate. Il Catarratto macerato è un vino intenso e profondo, con richiami di agrumi come scorza di arancia. In bocca ha succo e una struttura ben delineata, frutto della modalità realizzativa, ma che non stanca il palato grazie a un adeguata vena acida, che ne facilita la beva.

DENOMINAZIONE: IGP Terre Siciliane.
LOCALITÀ: Contrada Valle Calatafimi Segesta (TP).
VITIGNO: Catarratto 100%.
ALTITUDINE: dai 320 ai 360 metri s.l.m..
TERRENO: medio impasto tendente all’argilloso.
CERTIFICAZIONE BIOLOGICA: si.
ETÀ DEL VIGNETO: 26 anni.
POTATURA: Alberello.
VENDEMMIA: settembre.
VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea con lieviti indigeni dello stesso vigneto.
MACERAZIONE: sulle bucce per circa 8 giorni.
CANTINA: Criante