AnimErranti Rosso Terre Aquilane IGP – Di Cato

Descrizione

Nel ’19 nasce AnimErranti figlio di una annata calda ma dai grappoli perfetti, figlio del frutto che esplode in bocca ad ogni assaggio. Vivace, sincero, errante, vivo! Un montepulciano giovane, mutevole da godere per i più impazienti o da tener giù in cantina per gli amanti del rosso d’annata! A voi la scelta! Volutamente declassato dopo dieci anni il nostro montepulciano esce dalla doc! In vigna ci si sta tutto l’anno! O quasi! Le lavorazioni sono tante iniziamo a fine febbraio con la potatura e finiamo a fine ottobre con la vendemmia e la preparazione del terreno alla stagione invernale.

LOCALITÀ: 67030 Vittorito (AQ)
VITIGNO: 100% Montepulciano d’Abruzzo
ALTIMETRIA: 340 mt s.l.m. con esposizione a est sud est.
TERRENO: terra sciolta mista a piccole ghiaie e di carattere decisamente più calcareo.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filare con potatura corta, guyot.
RESA: variabile di anno in anno molto contenuta nei vignet più datati (1960) si aggira sui 60 quintali per Ha nei più giovani (1983-2008). Nel 2019 sono stati raccolti 62 quintali di montepulciano di cui 35 destinati solo alla produzione del nostro rosso.
LAVORAZIONI ANNUALI MANUALI: potatura invernale, spollonatura, sfogliatura. Diserbo manuale zappatura alla base delle piante (NO diserbanti chimici). Diserbo meccanico trinciatura.
CONCIMAZIONI: sovescio (NO concimi chimici).
TRATTAMENTI: rame e zolfo. Sono stati effettuati 4 trattamenti complessivi nel mese giugno.
ANDAMENTO STAGIONALE: annata calda e regolare fino alla raccolta delle uve che hanno raggiunto la completa maturazione.
VENDEMMIA: a mano in cassette da 20 kg, nel giorno di luna del raccolto 22 ottobre 2019.
ACIDITÀ TOTALE: 7,12
ACIDITÀ VOLATILE: 0,52
PH: 3,35
SO2 tot/libera: 52/12
BOTTIGLIE PRODOTTE: 1800
FORMATO: 0,75 l
CANTINA: Di Cato