Amore e Psiche – Il Vino e le Rose

Descrizione

Amore e Psiche 2021 della Cantina Il Vino e le Rose (sito web) è un vino rosso piemontese della località Mastarone, nel comune Momperone della provincia di Alessandria, nato da uve 100% Nebbiolo. La voluttà nasce dall’unione tra un dio e una donna terrena: PIACERE.

Il piacere di un vino dalla struttura estremamente ampia e dal corpo fatto di note delicate e allo stesso tempo complesse. Un vino elegante e femminile. Naso molto ampio con note di rosa e viola, anche appassite, fruttato, in particolare fragoline di bosco, lamponi, confettura di ciliegie, spezie, cioccolato, chiodi di garofano, pepe nero, noce moscata, cuoio e tabacco. In bocca decisamente tannico ma rotondo, acidità equilibrata con un finale lungo che richiama gli aromi percepiti al naso. Amore e Psiche va bevuto da solo o accompagnato dai piaceri della vita.

LOCALITÀ: Mastarone di Momperone (AL).
NOME VIGNETO/I: senza nome.
SUPERFICIE (ha): dati non disponibili.
TERRENO: dati non disponibili.
ESPOSIZIONE dei FILARI: dati non disponibili.
ALTITUDINE: 483 metri s.l.m. ca.
VITIGNO: 100% Nebbiolo.
PORTAINNESTO/I: dati non disponibili.
ETÀ CEPPI: dati non disponibili.
DENSITÀ d’IMPIANTO (ceppi/ha): dati non disponibili.
TIPO ALLEVAMENTO: dati non disponibili.
PRODUZIONE PER CEPPO (kg/pianta): dati non disponibili.
PRODUZIONE PER ETTARO (q/ha): dati non disponibili.
TRATTAMENTI (tipologia e frequenza): dati non disponibili.
FERTILIZZANTI (tipologia e frequenza): dati non disponibili.
DATA INIZIO VENDEMMIA: dati non disponibili.
MODALITÀ di VENDEMMIA: manuale in cassette.
CERTIFICAZIONI (biologica, biodinamica, altro): dati non disponibili.
MODALITÀ di DIRASPATURA e PIGIATURA: dati non disponibili.
MODALITÀ di PRESSATURA: dati non disponibili.
VINIFICAZIONE e MACERAZIONE (materiale, durata e temperatura, specificare se controllata): lunghe vinificazioni sulle bucce (dai 20 ai 30 giorni) per estrarre l’anima di quest’uva. Maturazione in acciaio, da 3 a 9 mesi in barriques di oltre 3° passaggio, a seconda delle esigenze dell’annata.
ANIDRITE SOLFOROSA e/o ACIDO ASCORBICO: dati non disponibili.
UTILIZZO di LIEVITI SELEZIONATI: solo lieviti autoctoni.
METODOLOGIA di STABILIZZAZIONE: dati non disponibili.
FILTRAGGIO (se sì, tipologia): No.
CHIARIFICA (se sì, tipologia) ed EVENTUALE AFFINAMENTO in ACCIAIO (durata): chiarifica al freddo; lunghi periodi in bottiglia.
EVENTUALE AFFINAMENTO in BOTTIGLIA (durata): sei mesi di affinamento in anfore di terracotta e il resto del tempo in bottiglia.
EVENTUALI CORREZIONI: dati non disponibili.
USO di MOSTO CONCENTRATO/MOSTO CONCENTRATO RETTIFICATO: dati non disponibili.
UTILIZZO di CONCENTRATORE: dati non disponibili.
PRATICHE di “SALASSO”: dati non disponibili.
RESA UVA/VINO (%): dati non disponibili.
TIPOLOGIA BOTTIGLIA: Bordolese.
TAPPO in (materiale): sughero.
BOTTIGLIE PRODOTTE: dati non disponibili.
FORMATO: 0,75 l.
ZUCCHERI RIDUTTORI: dati non disponibili.
PH (unità di ph): dati non disponibili.
ESTRATTO SECCO TOTALE: dati non disponibili.
ACIDITÀ TOTALE: dati non disponibili.
ACIDITÀ VOLATILE: dati non disponibili.
ANIDRITE SOLFOROSA TOTALE: dati non disponibili.
ANIDRITE SOLFOROSA LIBERA: dati non disponibili.
CANTINA: Il Vino e le Rose.