Aglianico – L’Archetipo

Descrizione

L’Aglianico de L’Archetipo è un vino rosso ricco e caldo fortemente legato alla campagna di origine. Si destreggia tra note di frutti di bosco, carruba e pepe nero portando con sé un finale lungo all’infinito. Da bere dopo una giornata a passeggio per le campagne, seduti davanti a un falò con un bel gruppo di amici stanchi, ma felici di condividere. L’Aglianico è un vino potente e rigenerante che accompagnerà alla perfezione pasti a base di carni rosse, selvaggina.

LOCALITÀ: 74011 Castellaneta TA.
VITIGNO: Aglianico.
SUOLO: vario, dai suoli argillosi calcarei alle terre rosse con presenza di scheletro siliceo-calcareo.
ESTENSIONE DEL VIGNETO: 4 ha.
TIPO D’IMPIANTO: Controspalliera libera.
DENSITÀ CEPPI PER HA: 4.500.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO: 18 anni.
PRODUZIONE MEDIA PER HA: 60 hl.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: pigiadiraspatura, fermentazione spontanea in contenitori di acciaio inox tramite pied de cuve e macerazione sulle bucce per 20-30 giorni. Affinamento in botti grandi di rovere per 12 mesi, in acciaio inox per altri 12 mesi e infine in bottiglia per almeno 6 mesi.
SOLFOROSA TOTALE: 60 mg/l.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 15.000.
FORMATO: 0,75 l.
CANTINA: L’Archetipo