Cantina Yeasteria

Cantina Yeasteria nasce dell’idea di Esmeralda Spitaleri e Jacopo Nardi con lo spirito di promuovere la cultura del vino e della birra biologici e naturali, prodotti senza l’utilizzo di pesticidi chimici ed evitando lo sfruttamento intensivo dei terreni, ormai martoriati dagli eccessi delle produzioni tradizionali.
Il nome di Yeasteria deriva dalla parola “yeast”, lievito in inglese, comune denominatore delle bevande fermentate visto che sono alla base della loro produzione.
Un progetto trasversale, che unisce l’uomo e il suo desiderio di nutrire se stesso e gli altri, attraverso la vera convivialità che trascina l’anima verso l’assoluto.
Sulla nostra enoteca.
I loro vini vengono da piante anziane, poco produttive, prodotti con bassissime percentuali di solforosa, che tenderà a zero solfiti nel futuro prossimo.