I vini Petracavallo nascono da terreni calcareo-argillosi e sono ottenuti da viti a spalliera di uve autoctone di Primitivo, Negroamaro, Alessano Bianco e Fiano e sono prodotti nel pieno rispetto della tradizione, della natura e dell’ambiente, in modo da lasciare il gusto, il profumo e colore del vino inalterati. I vini nascono da fermentazioni spontanee senza l’aggiunta di lieviti di altre uve, con una bassa quantità di anidride solforosa e senza enzimi o additivi.
L’azienda D’Onghia è situata nel territorio di Mottola, terra inserita nel tipico paesaggio mediterraneo spontaneo a pochi chilometri dal Golfo di Taranto. Qui, Vito D’Onghia, insieme al padre Peppino, dal 2015 ha iniziato a trasformare le uve autoctone coltivate nei loro 3 ettari di terreno in vini che esprimono il territorio in cui crescono. È Vito, giovane vignaiolo innamorato della sua vigna e della sua terra, che ha convinto il padre, vignaiolo con tanti anni di esperienza, a dare nuova linfa al proprio lavoro e all’economia familiare.
